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Cv de Pâtissier

Reconversion professionnelle en pâtisserie, cherche expérience!!

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CV Code: 56c168f5184d114b
Date of last connection: 2016-02-22

Mr. SA... L...

....

83140 Six-Fours-les-Plages
France

Current situation:

Current industry: AERIEN

Size of the company: 101-1000 employees

Current position: Chef de cabine

Number of years spent at this position: More than 15 years

Number of persons you managed: 6-10 persons

Annual salary: 0.00 EUR

Total working experience: more than 15 years

Availability: On standby

Job sought:

Positions: Pâtissier, ,

Industry: Pâtisserie, ,

Desired type of contract: fixed term contract, Fixed-term / casual work, Temporary work

Desired working time: Full-time, Part-time, Study-work program, One-day assignments, Seasonal work, Available on Week-ends

Minimum annual salary desired: 0.00 / 0.00 EUR

Education:

Highest educational level completed: number of years studied and completed with a diploma after highschool : -2

Last diploma : CAP PATISSIER

Current educational level : +2

Other training courses :


Divers :

Geographical mobility: Country : Australia, Canada, United States, French Polynesia, Ireland, Isle of Man, Malta, Saint Martin, United Kingdom, Wallis and Futuna

Known Tools / Software/ Methods MAC


HGV, LGV, special vehicles licences B et moto


Languages English : Working language


Resume:

Mr. SA... L...

....

83140 Six-Fours-les-Plages
France

PÂTISSIER
Compétences
-Fabriquer des produits de pâtisserie et de viennoiserie dans le respect des règles d'hygiène, traçabilité de
santé et de sécurité au travail.
-Participer à la réception et stockage des produits livrés, à la fabrication et à la conservation des productions
réalisées.
-Contribuer à la mise en valeur des produits finis.
-Fabriquer et élaborer crèmes glacées et sorbets, montage entremets glacés.
-Fabrication de masses de base : ganaches, pralinés, pâtes d’amande
-Fabriquer des confiseries : pâtes de fruits, nougats, caramels
-Maîtriser le trempage manuel des bonbons et du moulage de sujets
-Mettre au point des techniques de décors et de montage
Expérience professionnelle
Juin 2015 : Stage professionnel Dalloyau, Colombes 92
Participation à la fabrication de produits pâtissiers, fonçage, montage entremets, réalisation d'appareils,
crèmes, finition, décors.
Juin 2015 : Stage Dominique Saibron, Artisan Boulanger Pâtissier, Paris 14ème.
Participation au montage entremets, dressage pâte à choux, garnissage éclairs, glaçage, décors, fabrication
gâteaux de voyage, tartes...
Mars 1995 à actuellement Chef de cabine longs courriers, Corsair International, Rungis 94.
Formation
CAP PÂTISSIER, options Chocolat Confiserie, Glaces et Sorbets, FERRANDI Paris, 2015
DUT Transport Logistique 1992 (stages pro American Airlines et Air France)
Baccalauréat D (Maths et bio),1990
Divers
Anglais courant (Certificate of Advanced English), +Formation 80H WallStreet Institute Toulon
2012, Formation 40H Berlitz Paris Nation 2013, Formation 40H Berlitz Paris Opéra 2014 (DIF)

Cover letter

Mr. SA... L...

....

83140 Six-Fours-les-Plages
France

Reconversion professionnelle en pâtisserie, cherche expérience!!

En reconversion professionnelle, je cherche un emploi de pâtissier sur mes mois d'inactivité: Mars, Juin, Septembre, et Décembre.

Mr. SA... L



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